在福建的技校中，有許多值得推薦的專業，這些專業涵蓋了多個領域，為學生提供了廣泛的就業和發展機會。以下是一些推薦的福建技校專業：

1.電子商務：該專業以培養電子商務應用型人才為目標，學生將熟練掌握網絡應用技術、電商平臺運營操作技能和電商美工技術等專業知識，如淘寶、京東、拼多多等第三方電商平臺。畢業生將具備網店運營、電子商務網站建設、網站推廣、商品拍攝和處理等能力。

2.學前教育：學前教育專業主要研究學前教育學、幼兒心理學、幼兒園課程的設計與實施、幼兒教育研究方法等學科的基本理論和基本知識。畢業生將能夠在幼兒園、早教機構等從事相關工作。

3.工程造價：工程造價專業培養德智體美全面發展，具備扎實的高等教育文化理論基礎，適應我國和地方區域經濟建設發展需要的應用型高級工程造價管理人才。畢業生將具備工程建設項目投資決策和全過程各階段工程造價管理能力。

4.軟件技術：軟件技術專業主要研究軟件開發、移動編程技術等方面基本知識和技能，進行系統軟件開發、軟件測試、系統維護等。畢業生將主要在軟件開發類企事業單位從事移動應用開發、移動游戲開發、前端開發、軟件開發、軟件測試、技術支持、軟件維護、營銷售后服務及生產管理等工作。

5.數字媒體技術應用：該專業培養德智體美全面發展的、面向當今信息化時代的、從事數字媒體開發與數字傳播的專業人才。畢業生將具備數字媒體制作、設計和傳播的能力。

此外，還有汽車維修、烹飪(中式烹調)、物聯網應用技術、電氣自動化設備安裝與維修、數控加工(數控車工)、平面設計、醫學影像技術、制冷設備運用與維修、現代物流管理、大數據與會計、護理、建筑室內設計、智能控制技術、廣告藝術設計、西式烹飪工藝等專業也是值得推薦的。

以上專業只是福建技校專業的一部分，具體選擇還需根據個人興趣、職業規劃等因素進行綜合考慮。同時，不同技校的教學質量和師資力量也存在差異，建議在選擇技校時多了解相關信息，以便做出更明智的決策。