福州市華幟技工學校中式烹飪烹調專業，致力于培養具有專業技能和職業素養的中式烹飪人才。隨著餐飲業的蓬勃發展，中式烹飪師成為了市場需求量極大的職業。對于有志于在餐飲行業大展宏圖的年輕人來說，中式烹飪烹調專業無疑是一個極佳的選擇。

中式烹飪烹調專業培養層次豐富，包括初、中、高級中式烹調師。學生將系統學習烹飪原料知識、烹飪基本技能、中式菜系制作及廚房管理等方面的知識和技能。學校擁有先進的實訓設備和一流的師資力量，為學生提供優質的教育資源和良好的學習環境。

通過在福州市華幟技工學校中式烹飪烹調專業的學習，學生將熟練掌握各類中式菜品的烹調技藝，培養出良好的職業素養和創新精神。畢業后，他們將具備在酒店、餐飲企業等各類餐飲場所工作的能力，成為行業內的佼佼者。

烹飪(中式烹調)專業解讀

就業前景

俗話說，民以食為天，中國人對食物要求向來苛刻，如今生活水平的提高，人們對生活質量的追求也越來越高。餐飲業已成為全球十大高薪職業之一，烹飪工作者成為前景最為廣闊的高收入階層。據調查，近年來最具就業前景的七大專業中，烹飪專業位居前列。一名烹飪專業優秀畢業生，如果是高檔餐廳主廚月薪，可達到省、市中上薪資以上，廚師長，行政總廚年薪更加可觀。餐飲業的蓬勃發展，美食散發出誘人的魅力，為高素質、高技能的烹飪專業人才，提供更加廣闊的就業空間和創業機會。

培養方向

本專業主要是為餐飲行業培養全面發展的高素質、技能型人才。就業面向星級酒店、中大型餐飲企業、高端月子中心等領域;也可以在中、高等烹飪學校或職業技術學校從事教學科研、教學培訓等工作。

核心課程

一、基礎理論課程

烹飪美學、中式廚房設備工具安全操作與維護、飲食業基礎知識、食品衛生與安全......

二、主干實操課程

基礎刀工、食品雕刻、泡沫雕刻、食療與保健、涼菜制作與拼擺、糖藝、面塑......

三、核心強化課程

常用烹調原料鑒別與應用、烹調原料加工工藝與技能訓練、中式熱菜工藝與技能訓練......

校企合作

學院與福州佰翔酒店群、廈門佰翔酒店群、聚春園酒店、世紀金源會展酒店、香格里拉酒店、喜來登酒店、廈門佰琪酒店、廈門寶龍大酒店、廈門明發國際酒店，廈門五緣灣凱悅酒店、晉江金瑪酒店等中、大型餐飲企業進行深度校企合作，注重對學生實踐實操能力與就職崗位能力的契合培養，通過校企合作模式，大力提高學生的職業能力。

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文章來源于：福州市華幟技工學校https://mp.weixin.qq.com/s/snVTcMdsg5BaB63UXYreBw，（如有侵權，請聯系我們刪除，聯系方式：swhzw@vip.qq.com）